Menü
Bitte updaten Sie Ihren Browser damit Sie diese Seite so sehen, wie wir das geplant haben ...
Menü
THAI-CHICKEN-TONNATO
Dass ich von einem eigenen Rezept schwärme, kommt selten vor, sehr selten. Heute aber tue ich es: es schmeckt einfach nur guuuuuut!
Die Kombination der feinen Zutaten, das ausgiebige Aromabad des Poulets, die würzige Sauce und zum Schluss das göttliche Thai-Basilikum als Garnitur - so geht schlemmen ...
Der Aufwand dieses Rezeptes ist nicht sehr gross, doch das Auskühlen des Geflügels im Sud und das Kühlstellen vor dem Servieren braucht seine Zeit. Es wäre schade, sich für irgendwelche Abkürzungsvarianten zu entscheiden, denn sowohl das eine als auch das andere trägt zum feinen Resultat bei.
Wer seine Gäste damit überraschen möchte, bereitet das Poulet am Vortag zu und stellt es (ungeschnitten) mit dem Sud bedeckt in den Kühlschrank. Die Sauce hingegen max. einen halben Tag vorher zubereiten und ebenfalls kühl stellen.
Das perfekte Gericht für herrlich warme Prachtstage.
En Guete!
Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.Auskühlen: ca. 2 Std.Kühl stellen: ca. 1 Std.| 5 dl | Wasser |
|---|---|
| 2 dl | Weisswein |
| 1/2 | Bio-Limette, in Stücken |
| 2 Stängel | Zitronengras, längs halbiert |
| 3 cm | Ingwer, in Scheiben |
| 2 TL | Salz |
| 4 | Pouletbrüstli (je ca. 160 g) |
| 1 | frisches Eigelb |
| 1/2 - 1 EL | grüne Currypaste |
| 1 TL | Limettensaft |
| 1 dl | Rapsöl (nicht kaltgepresst) |
| 1 Dose | Thon in Salzwasser (ca. 200 g), abgetropft |
| 1/2 dl | beiseite gestellter Sud |
| nach Bedarf | Salz, Pfeffer |
| 2 | Bundzwiebeln, in Ringen |
| 1 | Bio-Limette, halbiert, in Scheiben |
| 1/2 Bund | Thai-Basilikum |
Du findest auf der Rezeptseite regelmässig neue Rezeptideen mit Videos und wertvollen Tipps und Tricks. Die Rezepte kannst du kostenlos als übersichtliche PDF’s herunterladen.
Möchtest du keinen Beitrag verpassen? Abonniere den Newsletter und ich schicke dir die neuesten Kreationen jeweils subito in dein Postfach.
Herzlichst,
Rezept ausdrucken
